Hay recetas que no necesitan presentación. Este arroz con pollo es una de ellas.
No es sofisticado ni pretende serlo. Es de esos platos que huelen a casa, a mediodía tranquilo, a olla en la cocina mientras alguien pregunta si ya está listo. Es un arroz con pollo hecho como antes, donde el verdadero secreto no está en la técnica, sino en el caldo.
Cuando usamos caldo concentrado de Doña Kathe, no solo estamos sumando sabor. Estamos cocinando con intención, con nutrientes reales y con ese poder ancestral que viene de dejar que los ingredientes hagan su trabajo, sin apuros.
Ingredientes (para 4 personas)
- 2 tazas de arroz
- 1 pechuga de pollo cortada en cubos
- 4 tazas de agua
- 4 cucharadas de caldo concentrado de pollo Doña Kathe
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria picada en cubitos
- 1/2 pimentón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una olla, sofríe la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén fragantes. Agrega el pollo y dóralo ligeramente. Incorpora la zanahoria y el pimentón, mezcla bien y deja que todo se integre.
Disuelve el caldo concentrado en el agua caliente y agrégalo a la olla junto con el arroz. Rectifica sal y pimienta, tapa y cocina a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté listo y el líquido se haya absorbido.
Apaga el fuego, deja reposar unos minutos y sirve.
Un último consejo
Este plato no necesita nada más.
Pero si puedes, siéntate a comerlo con calma. Porque hay comidas que no solo alimentan el cuerpo, también ordenan un poco el día.
Y eso, para nosotras, también es bienestar.